Francie, departement Rhône – Lyon I.
Podzimní čtení vám přináší:
Tento poměrně odvážný titul městu udělil Curnonsky – slavný francouzský gurmán, též přezdívaný jako princ gastronomie.
V Lyonu se dozvíte něco o francouzské historii a jeho návštěva je zároveň příležitostí si zamilovat místní kuchyni. Nachází se zde nejvíce restaurací na hlavu (dohromady přes 1 500), což vypovídá o tom, že jídlo je zde bráno vskutku vážně a inspiruje kuchaře v ostatních koutech Francie. Třináct lyonských restaurací je dokonce oceněno prestižní michelinskou hvězdou. Najdete tu typ restaurace, který nikde jinde neuvidíte – bouchon. Bouchony jsou nedílně spjaty s historií města. Zpravidla se jedná o rodinná bistra, kde se podávají těžká domácí jídla, mají specifickou atmosféru a osobitou dekoraci. Kromě bouchonů je po městě rozeseto nespočet různých čokoládoven, sýráren, pekáren, mléčných bufetů apod.
Pro město je rovněž typický mâchon. Jde o druh jídla podávaný ještě před obědem. Pokud si myslíte, že se jedná o něco lehkého k snědku, nemůžete se mýlit více. Začíná se paštikou, po níž následuje hlavní chod zpravidla obsahující maso s omáčkou a končí se sýrem. Tradice podávání mâchonu pochází od tkalců hedvábí, kteří se po noční směně vraceli domů hladoví a po cestě se zastavovali v nějakém podniku na něco k jídlu.
Během výletu do Lyonu je ochutnávání toho nejlepšího jednoduše povinností a také příjemným zpestřením během poznávání lyonských památek. Které vám doporučujeme?
Nejlepší bude vydat se do čtvrtí Saint-Jean a Saint-Georges, které tvoří část historického centra Lyonu. Projděte se po Rue du Bœuf, necelých 200 metrů dlouhé ulici, která je lemovaná domy z 16. a 17. století. Ulice vznikla už ve 3. století n. l., kdy obyvatelé žijící ve vyvýšených oblastech tehdejšího římského Lugdunumu neměli dostatečné zásoby vody a museli se přestěhovat blíže k Saône. Vznikla tak zcela nová čtvrť, dnes Vieux Lyon. Na Rue du Bœuf kdysi žili převážně bohatí obchodníci a nacházela se zde i mincovna.
Na sousední Rue Saint-Jean najdete mnoho zajímavých obchůdků a lákavých kaváren. Dojděte až na Place du Petit Collège, kde stojí Hôtel de Gadagne, impozantní panské sídlo z 15. století, jež je dnes domovem dvou muzeí – Muzeum dějin Lyonu (Musée d'Histoire de Lyon), které vám představí historii města od starověku do 20. století, a Muzeum loutek (Musée des Marionnettes du Monde), které nabízí svou rozsáhlou sbírku z celého světa.
Text: Maxim Kucer
Foto: Pixabay.com, Wikipedia.org: Alexmar983, David Monniaux, Philippe Ales, GO69, arno., Myrabella
Diskuze u článku (0) |
Vložit nový příspěvek