ČR, Velké Popovice – malebný pivovar

Okouzleni místním parkem se přesouváme skrz hlavní cestu k impozantním budovám pivovaru, který už od 19. století vyrábí legendární pivo Velkopopovický Kozel. Toto jedno z nejoblíbenějších piv nejen v Česku se prodává v desítkách zemí a patří nejprodávanějším českým značkám.

U rozsáhlého komplexu „pivovarnických“ budov jsme v ovzduší cítili vůni sladu, což spolu s přítomností živých kůzlat a kozlů před vstupní branou vytvářelo unikátní atmosféru.

Příběh pivovaru se začal psát v roce 1871, a to díky významnému průmyslníkovi té doby – baronu Františku Ringhofferovi II. Nicméně je třeba zmínit, že dějiny vaření piva v obci sahají až do 16. století. Přestože baron vybudoval nádherné místo pro výrobu lahodného zlatavého moku, bohužel jeho ochutnávky se už nedožil. Zemřel totiž rok před tím, než byla v roce 1874 uvařena první várka popovického piva. Vzniku pivovaru ve Velkých Popovicích předcházelo zrušení starého pivovaru v nedalekém Štiříně a objevení velmi kvalitních a vydatných místních pramenů, které jsou pro výrobu nezbytností.

Postupem času se produkce piva zvyšovala a modernizovaly se technologie. Útlum ve výrobě nastal až v průběhu světových válek. Po nastolení míru byl celý podnik znárodněn a potřeboval k rozvoji více zaměstnanců. Těch mužských však bylo málo, a tak vůbec jako první pivovar v zemi zaměstnal ženy (1951). O přibližně deset let později byl již poměr žen a mužů skoro vyrovnaný. V roce 1965 začal jako první na světě rozvážet pivo v tankových nákladních vozech a ne až tak dávno (2012) bylo plechovkové pivo v rámci reklamní kampaně v Rusku vypuštěno do vesmíru a padákem spuštěno na Zemi. Zde však prozradíme, že plechovky byly prázdné. V současnosti pivovar vlastní akciová společnost Plzeňský Prazdroj, patřící do japonské pivovarnické skupiny.

Symbolem či maskotem piva, pivovaru a v podstatě celých Velkých Popovic je kozel. Jeho počátky sahají do období po 1. světové válce, kdy rostoucí konkurence tlačila na odlišení se na obchodním trhu. Tehdejšímu tmavému pivu místní říkali Kozel, což v kombinaci s projíždějícím kočovným francouzským malířem, jehož údajně dojala místní pohostinnost, vytvořilo projev díků v podobě znaku (emblému) sympatického zvířete – Kozla. Tato symbolika byla upevněna ve 30. letech, kdy byl do pivovaru přinesen živý kozel. Tradice se ujala a potkat v Popovicích kozla není ničím výjimečným dodnes. Většina z těchto fešáků nese jméno Olda, a to po prvním popovickém sládkovi.

Navnaděni poutavou historií vstupujeme do návštěvnického centra, kde se vydáváme po stopách Kozla. Dozvídáme se o historii pivovaru, poznáváme výrobní proces podle tradičních postupů starých více než 140 let, navštěvujeme současnou i historickou varnu a necháváme si vyprávět osudy lidí a jejich řemesel, bez kterých by se příběh Velkopopovického piva nikdy neodehrál.

V pivovarnických sklepích ochutnáváme nefiltrované, nepasterizované a úplně nejčerstvější pivo, s průvodcem pak pokračujeme dále 40metrovým tunelem, kterým se dostáváme do plničky lahví a sudů. Samozřejmě sezonní prohlídky nabízejí i další zajímavosti, které do detailů nechceme prozrazovat.

V nabídce pivovaru jsou i zážitkové programy, například škola čepování, kde se po boku mistrů pivovarníků naučíte perfektně načepovat hladinku a zjistíte, jak poznáte kvalitní pivo. Výstupem školy čepování je certifikát o jejím absolvování. Pokud se řadíte k pivním gurmánům, můžete se vydat na Kozlovu výpravu, která kombinuje prohlídku pivovaru se školou čepování a posezením v Kozlovně. Výběr je na vás. Součástí návštěvnického centra je i obchůdek se suvenýry s pivní tematikou.

Ať už máte rádi světlé, tmavé nebo řezané pivo, určitě ho pijte s rozumem. Všeho moc škodí, ale procházka pivovarem je naopak zdraví velmi prospěšná. Proto ji vřele doporučujeme, a pokud nám do 10. září 2019 pošlete na 4gsyQOQa9~Bq2~6_Tlx zprávu „pivko Kozel“, budete zařazeni do slosování o volné vstupenky na prohlídku.

Návštěva místního pivovaru byla pro nás tou pověstnou třešničkou na dortu. Kouzelná obec Velké Popovice nám nabídla celodenní výlet po úchvatných zákoutích, vzácných památkách či atrakcích, na které budeme ještě dlouho a rádi vzpomínat.

GPS: 49°55'25.3"N 14°38'08.5"E

Text: PR, Oskár Mažgút

Foto: Oskár Mažgút, Pivovar Velké Popovice

Překlad: Stanislava Waniová