www.infoglobe.cz » Keňa: Fascinující exkurze do čajových továren – VIDEO
Keňa: Fascinující exkurze do čajových továren – VIDEO
Publikováno: 16.4.2019
Už v minulém díle jste zjistili, že Keňa patří mezi největší producenty čaje na světě. Pojďme se nyní společně podívat za zdi čajových továren, kde probíhá fascinující přeměna ze zelených čajových lístků v čaj, který známe my v Evropě.
Většina keňské produkce se zpracovává na běžný černý čaj do sáčků, který určitě známe všichni. I když se lístky trhají ručně, továrny fungují ve velké míře automaticky a zvládnou fermentovat, usušit a roztřídit i desítky tun čaje denně.
Metodě, která se pro zpracování využívá, se říká CTC – crush, tear and curl. Čaj se při ní po částečném usušení strojově drtí, trhá a roluje v malé „peletky”. Právě drcením se plně nastartuje proces fermentace, kdy zelené lístky postupně ztmavnou a získají typickou barvu a plnou chuť. Po úplném vysušení se pak čaj automaticky třídí podle velikosti částic. Ty největší se prodávají jako nejkvalitnější, jemný prach pak do nejlevnějších sáčkových čajů.
I v Keni se ale naštěstí postupně učí zpracovat čaj šetrnějšími způsoby, kdy se více zachová jeho charakteristická chuť a na trhu se prodává za násobně vyšší ceny. Některé továrny se povedlo částečně vybavit i pro takzvané ortodoxní zpracování, které sice stále probíhá plně strojově, lístky se ale nedrtí a netrhají. Proces fermentace se zahájí pouze jejich rolováním. Vzniklý produkt se pak používá jen do těch nejkvalitnějších sáčkových čajů a jako sypaný čaj.
Pokud se lístky hned po srolování prudce usuší, fermentace vůbec neproběhne a vzniká tak zelený čaj, který tradičně známe hlavně z Číny, Japonska a Vietnamu. Ještě více peněz pak farmáři a zpracovatelé dostanou za ručně zpracovaný čaj, kde se podaří zachovat celé lístky. Ať už jde o takzvaný tipsový (většinou bílý) čaj, kde se využívají pouze nejmladší vrchní lístky čajovníků, nebo o velmi kvalitní zelený či černý čaj.
Vše ale závisí na poptávce, takže pokud chcete podpořit farmáře v Africe, můžete tak udělat i nákupem kvalitně zpracovaného čaje místo levných sáčků. Možná to bude mít dlouhodobě mnohem větší efekt než jednorázově poslaný příspěvek rozvojové organizaci, která pracuje v daném regionu.
Hlavní město Keni, Nairobi, se pyšní několika unikáty. Ten návštěvnicky nejzajímavější je ale určitě stejnojmenný národní park. Zhruba 7 kilometrů od samotného centra města tu na rozloze přes 100 čtverečních kilometrů máte šanci zblízka vidět lvy, nosorožce, žirafy, hrochy, zebry, pštrosy či antilopy.
Nejvyšší je sice Kilimandžáro. Říká se ale, že Mount Kenya je rozhodně nejhezčí. Na „Killi” jsem zatím nebyl, výšlap a výhledy na Mount Kenya si ale budu pamatovat do konce života a rád se vrátím. Už jen kvůli ledovcům necelých 20 kilometrů od rovníku.
Jedním z nejkrásnějších a možná i nejpřekvapivějších míst, které můžete v Keni navštívit, je národní park kolem nejvyšší hory země, Mount Kenya. Můžete přijet na den a pozorovat v nádherném horském pralese divoké slony, buvoly či opice, nebo se pokusit zdolat vrchol Lenana ve skoro 5000 metrech, dostupný bez technického lezení.
Do Afriky jsem letěl úplně poprvé. Nic jsem od cesty nečekal, a tak mě Keňa mohla jen mile překvapit. Volba na ni padla v podstatě náhodou. Během měsíce jsem se do ní ale zamiloval. Získal jsem spoustu nových přátel, zažil krásu divoké přírody, užil si pravé dobrodružství na motorce a vyšlápl si skoro do 5000 metrů pro nezapomenutelný východ slunce. Alespoň o část zážitků se s vámi v novém seriálu podělím.
Vynechat při návštěvě Keni jezero Naivasha by byl hřích. Na rozdíl od ostatních národních parků neplatíte za vstup, přitom máte téměř jistotu, že z bezprostřední blízkosti uvidíte hrochy, spoustu vodních ptáků a pravděpodobně i buvoly či žirafy.
Keňa patří díky Britům mezi největší exportéry čaje na světě. Zdejší hory poskytují ideální klima pro jeho pěstování, nouze není ani o kvalitní půdu. Jako milovník čaje jsem samozřejmě nemohl návštěvu největší čajové oblasti kolem Mt. Kenya vynechat.
Zhruba 50 km od keňského města Nakuru najdete mělké jezero Bogoria. Leží v hluboké propadlině obklopené horami, nabízí tak nádherné pohledy. Hlavně tu ale uvidíte spoustu vodních ptáků, mimo jiné i obrovská hejna plameňáků.
První místo, kam jsem z hlavního města zamířil, byl národní park Mount Longonot. 2 780 metrů vysoká sopka s téměř dokonalým kráterem nabízí nádherný trek i možnost vidět zblízka dost divokých zvířat. Vyrazil jsem hned po východu slunce a rozhodně jsem nelitoval.
Další z parků, kde jsem v Keni neodolal a vyrazil za divokými zvířaty, byl relativně malý Hell’s Gate v těsném sousedství jezera Naivasha. Najdete v něm několik kaňonů a spoustu zvířat po celý rok. Mně se poštěstilo setkání se žirafami i desítkami buvolů ze vzdálenosti několika metrů.
Keňa je významnou africkou zemí, jež má velké přírodní bohatství, které v sobě zahrnuje jedinečné druhy fauny a flóry, a také koloniální minulost, která se mísí s místní kulturou a zvyky.
Klub slovenských turistů, Fakulta informatiky РEVŠ a OZ Karpaty Vás zvou na 38. ročník mezinárodního setkání expedičních turistů a netradičních cestovatelů EXPEDICE 2024.
Novoroční číslo časopisu Krásy Slovenska přináší zajímavý rozhovor s geografem z Geografického ústavu Slovenské akademie věd - RNDr. Jánem Hanušinem, CSc., pozve vás napříč Kubínskou holí na Oravské Maguře a představí tajemné Javorníky.