Polsko – svátky, kuchyně a tradice

Polsko je katolická země, kdy dříve téměř 97 % obyvatelstva chodilo pravidelně do kostela. Dnes je tomu trošku jinak a mladší ročníky už nejsou tak věřící jako jejich rodiče nebo prarodiče. Přesto se však ve městech stále koná mnoho křesťanských akcí, děti mají ve školách volitelnou výuku náboženství, v některých školách dokonce chodí 2× ročně na mše.

Co se svátků týče, tak s vírou souvisí oslava Velikonoc a Vánoc. Tyto dva svátky jsou v Polsku velkolepé. Velikonoce začínají 40denním půstem, stejně jako u nás. Půst končí tak, že křesťané si nechají v kostele posvětit košík s jídlem (chléb, sůl, pepř, klobásy atd.) a poté mohou jít slavit. Oslavy jsou dost spojené s jídlem, kdy se nejvíce jedí koláče a beránek. Také se tu zdobí vejce. Vánoce v Polsku patří pochopitelně mezi nejoblíbenější svátky vůbec. Ke štědrovečerní večeři by mělo být celkem 12 chodů – ryby, boršč, kisel, dezerty atd. Pod ubrus se dává seno, což je symbol narození Ježíše.

Polská kuchyně je relativně rozmanitá. Najdeme tu recepty středoevropské, ale i skandinávské kuchyně. Mezi tradiční a typické pokrmy polské kuchyně patří bezpochyby pirohy. Pirohy jsou podobné jako naše knedlíky, ovšem placaté. Někdy je náplň (maso, houby, špenát, sýr a jiné) uvnitř, jindy jsou tím pirohy posypané. Mezi další typický polský pokrm patří určitě klobásy různého typu. Každý region, oblast nebo město má prakticky své klobásy, které chutnají a vypadají jinak.
Dále v Polsku můžete také ochutnat bigos či nakládačky na různé způsoby. Oblíbenou přílohou bývají brambory, lesní houby, kysané zelí, ryby či mléčné výrobky.

V Polsku jsou velmi oblíbené i polévky, které se obvykle jí s chlebem:

• barszcz (neboli boršč) – polévka z červené řepy, složením dost podobná ruské nebo ukrajinské 
• czernina – polévky z kachního vývaru a krve, název polévky je odvozen od její černé barvy
• krupnik – polévka s bramborami, kroupami a masem
• chlodnik – polévka ze smetany a zeleniny, obvykle se podává studená
• žurek – něco jako naše kyselo, polévka z chlebového kvásku
• flaki – dršťková polévka

Některou určitě ochutnejte!

Poláci si také potrpí na sladkosti a dezerty různého typu. Pokud budete v Polsku, určitě zavítejte do nějakého většího supermarketu a běžte se mrknout, jaké sladkosti se tu prodávají, možná budete mile překvapeni.

GPS: (varšavské letiště) 52°10'17.1"N 20°58'31.2"E

Text: Martina Koşar

Foto: Martina Koşar, Pixabay