Dolní Rakousko: Vinařský podzim – snoubení tradice s inovací

Od kvetení révy až po vinobraní, od festivalů ve vinných uličkách až po tradiční dožínkové slavnosti, od křtů vín až po první ochutnávku mladého vína na začátku nového roku. V případě vína se v Dolním Rakousku celoročně najde množství důvodů na oslavu. Vinařský podzim je pro vinaře v mnohém výjimečný. Je babím létem v jeho nejkrásnější podobě. Vinice se zbarví do teplých barev, prší jen velmi málo a ve vzduchu se vznáší vůně lisovaných hroznů i zralých jablek. Nastává čas na skutečný požitek. A v čem je dolnorakouský vinařský podzim tak originální?

Dolnorakouští vinaři propojují tradici a inovace

V Dolním Rakousku se víno pěstuje přes 4000 let a vznikla zde vinařská kultura v mnohém podobná té české či slovenské, v různých ohledech je však světově unikátní. Dolnorakouští vinaři staré zvyky nejen udržují, ale také je inovují. Vína se vyznačují propojeností regionu s tradicemi a odvahou zavádět moderní postupy.

Z Dolního Rakouska pochází množství úspěšných vinařů. Daří se jim zde zejména díky jejich řemeslné zručnosti, vztahu i respektu k tradicím a mimořádné půdě této rozsáhlé země. Ta je ideální zejména pro Veltlínské zelené, Ryzlink rýnský, Rulandské bílé a Chardonnay.

A kde najdete ta nejzajímavější vína? Místní raritu ve formě Veltlínského červeného objevíte v nejstarším vinařství Rakouska, v opatství Stift Klosterneuburg. Díky uvědomělým vinařům můžete letos ochutnat i různé autochtonní odrůdy – tedy odrůdy hroznů, které se vyšlechtily samy bez zásahu člověka, např. Rotgipfler a Zierfandler regionu Wienerwald.

Okouzlující vinohrady, tradiční vinné uličky a moderní vinná architektura

Navštivte ty nejkrásnější vinařské obce, které působí jako z romantického filmu či gastronomického časopisu. Dolní Rakousko je největším producentem vín ze všech regionů Rakouska a má hlubokou vinařskou kulturu a historii. Právě proto zde najdete tradiční vinné uličky s malými domky, které jsou bránou do dlouhých sklepů. V Rohrendorfu se nachází dokonce nejdelší vinná ulička celého Rakouska.

Dolnorakouský kraj se vyznačuje i největším kontrastem vinařské architektury. Kromě starodávných sklepů, cihlových cestiček v Poysdorfu či nádherného barevného vinařství Holzapfel se zde nacházejí i moderní stavby, oceňovaná architektonická díla a hranaté vinotéky, například Loisium či Rosenberger. Velkou tradici mají i ochutnávky přímo ve vinné révě.

Po dolnorakouském regionu se koná množství akcí a festivalů inspirovaných vínem

Vinná cesta v Dolním Rakousku přesahuje 830 kilometrů a její součástí je téměř 1100 sklípků. V aktuálním podzimním období se zde každý den koná nějaká akce, samozřejmě s ohledem na aktuální situaci se šířením koronaviru.

Víno má v Dolním Rakousku velmi důležité místo. I když jej můžete ochutnávat na různých místech po celý rok, na podzim má vinařské řemeslo a degustování ještě větší kouzlo. Při ojevování vína si můžete užít procházky po vinicích, požitkářské výlety sklepními uličkami nebo návštěvy lokálních vinařství, ve kterých vám vinaři popovídají o jejich vlastním příběhu a vztahu k vínu.

48°18'24.7"N 16°19'33.9"E (Klosterneuburg)

Zdroj: Niederösterreich-Werbung GmbH

Textová úprava: redakce

Foto: (úvodní), (c) u fotografií

Překlad: Stanislava Waniová